Come mi accorgo se mio figlio presenta difficoltà nella deglutizione?

Durante il pasto è necessario prestare attenzione ad alcuni aspetti relativi alle modalità di consumo degli alimenti da parte del bambino. È bene infatti considerare che il processo legato all’alimentazione si sviluppa attraverso diverse fasi evolutive, ciascuna con proprie caratteristiche e particolarità. Non sempre la percezione di un mancato o inadeguato consumo del cibo è…

Frutta secca: vantaggi o limiti nell’alimentazione di un bambino?

Quando parliamo di frutta secca ci riferiamo al gruppo di alimenti caratterizzati per essere contenuti in guscio, come noci, nocciole, mandorle, pistacchi, arachidi. Da distinguere dalla frutta disidratata/essiccata (come ad esempio albicocche secche, fichi, mele essiccate, uva passa, prugne e castagne secche) che invece fornisce energia prevalentemente zuccherina. La frutta secca è anche comunemente definita…

Perché la banana può divenire pericolosa se somministrata in bambini da 0 a 4 anni?

Uno dei frutti più apprezzati dai bambini è proprio la banana, in virtù delle sue caratteristiche: è morbida, dolce, gustosa e nutriente. La banana è versatile e si adatta a diverse preparazioni gastronomiche: torte alla frutta, frullati, colorate macedonie. Inoltre è facile da preparare e portare con sé per una veloce merenda fuori casa. Anche…

Come cuocere gli alimenti e renderli sicuri?

Il nostro territorio vanta una notevole tradizione gastronomica e culinaria. La caratteristica principale della nostra cucina è infatti la semplicità nella scelta e nella composizione degli ingredienti, unita alla tipicità e alla territorialità. Negli ultimi anni l’interesse per la gastronomia si è accresciuto notevolmente, diffondendosi a macchia d’olio non più solo tra professionisti e appassionati…

Bambini a tavola: pillole di educazione alimentare e comportamentale

Il momento del pasto rappresenta una fase di estrema importanza per la crescita del bambino. Sarebbe superficiale considerarlo come il semplice atto del mangiare, perché in questa circostanza entrano in gioco innumerevoli fattori (comportamentali ed educativi) che, se appresi correttamente sin da piccoli, entreranno a far parte della vita di tutti i giorni. Le abitudini…

Taglio e somministrazione di alimenti in bambini da 0 a 4 anni

La colonna portante della prevenzione primaria a tavola è rappresentata dal corretto taglio e somministrazione degli alimenti per bambini specialmente quelli in età compresa tra 0 e 4 anni. Dalle statistiche nazionali emerge che il numero di decessi per soffocamento da corpo estraneo nei bambini supera il valore ufficialmente dichiarato. Tale sottostima è essenzialmente legata…

La carota: come renderla innocua e introdurla nell’alimentazione del bambino

In virtù della sua consistenza la carota rientra nella categoria alimenti duri o secchi che necessitano di particolari accortezze nella loro preparazione e somministrazione a tavola, specie nell’alimentazione di bambini da 0 a 4 anni. Per il suo sapore dolciastro e delicato, è un ortaggio gradito dai bambini. Entra a far parte dell’alimentazione dei più…