Come cuocere gli alimenti e renderli sicuri?

Il nostro territorio vanta una notevole tradizione gastronomica e culinaria. La caratteristica principale della nostra cucina è infatti la semplicità nella scelta e nella composizione degli ingredienti, unita alla tipicità e alla territorialità. Negli ultimi anni l’interesse per la gastronomia si è accresciuto notevolmente, diffondendosi a macchia d’olio non più solo tra professionisti e appassionati…

La Mozzarella, fresca e facile da preparare con semplici accortezze per bambini sotto i 4 anni di età

La mozzarella viene prodotta con latte (bufalino o vaccino), caglio e sale. È un alimento molto presente sulle nostre tavole e in molte ricette tradizionali. Viene definita ”l’oro bianco” del bacino del Mediterraneo proprio per la sua apparenza bianca e lucente, la sua consistenza fresca, soffice e il suo sapore acidulo. Inoltre per l’estrema versatilità…